Une fois que nous connaissons les caractéristiques et les dimensions du lieu d'installation (hauteur, sorties de fumée, accès...) nous définissons la Surface de Cuisson pour adapter le four à votre projet de restauration (pizzeria, grill, etc.) en fonction du nombre de convives.
Si vous souhaitez laisser le four visible, vous pouvez choisir la couleur du revêtement en liège projeté (voir nuancier à la fin) pour choisir la décoration qui s'intègre le mieux à l'espace. Enfin, ils sont raccordés à une cheminée conformément aux réglementations locales en vigueur.