Les avantages du four à bois sont nombreux, à commencer par la saveur incomparable des pizzas cuites au feu de bois ainsi que tout type de recette puisque le four à bois permet de cuire toutes sortes d'aliments.

La capacité est un facteur important pour les restaurants qui doivent cuire de grandes quantités d'aliments à la fois. La taille est aussi un facteur-clé, car les fours existent en diverses tailles pour s'adapter à différents espaces de cuisine.